Video sobre la comida hondureña

Historia de La Ceiba

La Ceiba se fundó de las manos del pueblo garífuna y los indios pech, bajo la sombra de un gigantesco árbol de ceiba, Ceiba pentandra, el mítico árbol de los mayas. Aunque el árbol ya desapareció del paisaje urbano, dejó sus raíces asentadas en el carácter exuberante de los ceibeños.

La Ceiba se comenzó a formar en los primeros años del siglo XIX. En sus orígenes, era un asentamiento de garífunas e indios pech que llegaron atraídos por la riqueza de sus tierras. Pero el verdadero impulso lo recibió con la llegada de las compañías bananeras en los últimos años de ese siglo y las primeras décadas del siglo XX. Con ellas llegaron los barcos, la línea férrea y el comercio constante con Nueva Orleans y Europa. Pronto la arquitectura se fue modificando, modernizando, y la gastronomía nativa se fusionó con aromas y sabores extranjeros. La ciudad sigue siendo sede de las oficinas de la Standard Fruit Company de Honduras, productora de una gran variedad de frutas de exportación, entre las que destacan el banano, la piña y la toronja.

Hoy, La Ceiba es la tercera ciudad en importancia del país y, sin lugar a dudas, la capital turística. Sus numerosos atractivos naturales se suman a la cercanía y facilidades de transporte con otros destinos preferidos por los visitantes: Cayos Cochinos, Utila, Roatán, Guanaja, Cuero y Salado y La Mosquitia. Todos ellos accesibles por avión, barco o coche.

La Ceiba brinda lo que ninguna otra ciudad de Honduras puede ofrecer: un exuberante y realmente virgen bosque tropical lluvioso que se mezcla con fríos bosques nublados en el Parque Nacional Pico Bonito. Tiene también el río Cangrejal, tan impetuoso como el rafting que se practica en él y río Zacate, que deslumbra con su color verde esmeralda.

Por otro lado, la ciudad continúa modernizándose a ritmo acelerado. Nuevas industrias y cultivos agrícolas surgen constantemente. Modernos centros comerciales se alzan y el comercio florece sin parar. Hoteles y restaurantes para todos los gustos y bolsillos brindan hospitalidad a los miles de visitantes que llegan a la ciudad que es conocida, cariñosamente, como “La Novia de Honduras”.

Sin embargo, como todas las novias, hay momentos en que se presentan tormentas en el horizonte… especialmente durante los meses de septiembre y octubre (época de huracanes). De febrero a marzo es la época más fuerte del verano y cuando el mar se presenta más calmo (ideal para ir a la playa). En Semana Santa y durante el Carnaval (mayo) la ciudad se llena literalmente de miles de turistas.

La gente en esta ciudad puerto soporta con una sonrisa el calor del trópico. Cualquier oportunidad es buena para irse a la playa, los balnearios o a los numerosos ríos que bajan de las montañas vecinas.  Bajo la sombra de la imponente montaña de Pico Bonito, la ciudad vive enérgicamente al ritmo de los tambores garífunas y las canciones de Guillermo Anderson. Por si fuera poco, cada mayo se celebra el mejor carnaval del país: el Gran Carnaval Internacional de la Amistad (el Carnaval de la Ceiba, como todos lo conocen). La música siempre está presente por doquier y si realmente le gusta bailar y divertirse hasta el amanecer, el Carnaval de La Ceiba es una invitación a explorar los misterios y tentaciones de “La Novia de Honduras”.

La vida en La Ceiba es indudablemente, un reflejo de su entorno natural: magnífica, abundante, sincera y espectacular. La Ceiba tiene mucho que ofrecer, pero lo mejor es que usted vaya y descubra por que esta es y será la ciudad más alegre de Honduras.

Municipalidad

Municipalidad de La Ceiba

El Municipio De La Ceiba, Fue Creada El 23 De Agosto De 1877, Perteneciendo Inicialmente A El Departamento De Colon, Se Dice Que Originalmente El Municipio De La Ceiba, Incluyo Los Actuales Municipios De El Porvenir, San Francisco, La Masica.

El Primer Alcalde Fue Don Mariano Guiraud A La Edad De 21 Años, Don Mariano Perteneció A Las Familias Prominentes De La Colonia Francesas En La Ceiba, Hizo Tan Buen Papel Como Primer Alcalde Que Fue reelecto, En 1878 Murió En Esta Ciudad En 1932 Y Fue Enterrado En El Cementerio General De Barrio Mejía.

El Primer Edificio Municipal Estuvo Ubicado En La Esquina Que Forma La 2da Calle Y Que Atlántida Donde Después Funciono El Cuartel Militar Actualmente Bodega De Materiales De Ferretería Kawas, Dicho Edificio Era De Madera Y Solamente De Un Piso Hasta Que Los Intereses Bancarios Lo Quemaron, Al Prenderle Fuego Al Registro De Propiedad El 23 De Julio Del Año 1903, Todo Para Hacer Desaparecer El Titulo De Los Ejidos De La Ceiba, Así Como Las Inscripciones De Los Títulos De La Propiedad Privada De La Ceiba. 

Luego El Edificio Municipal Vuelve A Ser Quemado El 7 De Marzo Del Año 1914, La Corporación Municipal Que Rectoraba El Licenciado Juan Pablo Mejía, Traslado Las Oficinas A La 6ta Calle Esquina Opuesta Con La Avenida Atlántida Donde Volvió A Ser Quemada El 28 De Febrero Del Año 1924 Trasladando Las Oficinas Municipales A Un Edificio De Madera De 2 Pisos Ubicado En El Lugar Donde Se Encuentra Actualmente Terreno Donado Por Don Manuel Mejía En El Año 1882 , En La Segunda Mitad Del Año 1929 Se Inicio La Construcción De Uno De Los Edificios Más Característicos De La Ciudad De La Ceiba (Edificio Del Cabildo Municipal), Hermoso Y Solidó, Concluido En La Primera Mitad Del Año 1930 Según Contrato Firmado Entre La Corporación Municipal De La Ceiba Y La Estándar Fruit Company Y Financiado Con Un Préstamo De 7.5 Millones $ (15 Millones De Lempiras), 2 Facilitados Por El Banco Atlántida Y Garantizado Por Los Impuestos Que Deberían Pagaros La Municipalidad Durante Periodo De 10 Años.

El Actual Edificio Se Debe En Primer Lugar Al Profesor Don Miguel Roberto Suazo Quien En 1929 Tomo La Iniciativa De Construirlo, Luego Fue Inaugurado Por Don Fernando Gómez En El Año 1930 Hasta El Año De 1940 El Periodo Edilicio Duraba Un Año.

Son Ampliadas Sus Instalaciones Durante La Gestión Del Profesor Enrique Martínez, En El Periodo 1986 Al 1990.

Actualmente la Corporación Municipal es presidida por el LIC. CARLOS ALEJANDRO AGUILAR PONCE, quien fue electo Alcalde por voluntad popular del Pueblo de La Ceiba por un periodo de cuatro Años (2010 al 2014).

Gran Carnaval Internacional de La Amistad

 El Carnaval internacional de la Amistad es una celebración anual en La Ceiba, Honduras, que se celebra cada tercer sábado de mayo. El evento es en honor a San Isidro Labrador, el santo patrón de la ciudad. La celebración comienza al menos una semana antes del evento principal, que es un gran desfile seguido de una extraordinaria fiesta por la Avenida San Isidro.

Carnaval Hoy en Día
Hoy en día el Carnaval de La Ceiba es considerado el más importante no solo de Honduras si no que también de Centro América, recibiendo entre 300 mil y 500 mil personas entre nacionales y extranjeros que llegan principalmente de ciudades como Nueva Orleans y otras partes de Estados Unidos, Japón,Taiwan, México, Guatemala, El Salvador, Nicaragua y Costa Rica.
Hoy en día las fiestas comienzan con la coronación de la reina, 2 semanas antes del desfile. Después, el 14 de mayo una pequeña procesión con muchas de las escuelas secundarias locales se lleva a cabo por las principales avenidas de la ciudad. La Fiesta en honor aSan Isidro es el 15 de mayo y es un día de fiesta local.
La semana antes del desfile, de lunes a viernes, muchos de los barrios y colonias tienen su carnavalito. El número de los carnavalitos varía cada año. Los barrios y plazas que tienen o siguen participando con su propio pequeño carnaval son:

1. Barrio La Isla
2. Barrio Inglés
3. Barrio Mejía
4. Barrio El Imán
5. Colonia El Sauce
6. Barrio Solares Nuevos
7. Centro Comercial Mega Plaza
8. Plaza de Premier

El sábado después de los carnavalito en la tarde el desfile comienza generalmente en el extremo sur de la Avenida San Isidro y recorre todo el camino y termina en la playa. Después del desfile, miles de personas permanecen en la calle, donde muchas personas venden alimentos, bebidas y recuerdos para toda la noche. El evento es considerado como el más grande de Centroamérica, más de 500.000 turistas se recibieron sólo en 2008 (según fuentes dadas por la Unidad Turística Municipal, unidad que se encarga del carnaval)

Restaurantes

Restaurante Mango Tango

Restaurante de comida típica Ceibeña en combinación con la única peña artística en la ciudad. Agradable ambiente, ahora en nuevo local en la zona viva, frente a la esquina holandesa. Música en vivo los fines de semana. Servicio de bar internacional. Aproveche a cantar o tocar su instrumento favorito! Abierto de lunes a sábado a partir de las 5:30 p.m.

Restaurante La Ponderosa

Deliciosas Parilladas! Música del recuerdo en vivo, Ambiente familiar!
Celebre sus fiestas y eventos y disfrute de pantalla gigante en partidos de Futbol!
Le Atendemos de: Domingo a Jueves de 5:00 a 10:00 p.m. Viernes y Sábado de 5:00 a 11:30 p.m.

Restaurante Kabasa

Especialidad en Mariscos y al Carbón...
Le ofrecemos Mariscos: 
-Sopa de Caracol 
-Filete de Pescado 
-Caracol al Picante, al Termidor, a la Mantequilla 
-Pescado "Triple X" 
-Pescado Sarandeado en Salsa de Chile Chipocle 

Mariscadas al Gusto 
-Seviches Mixtos 
-Sopas Marineras. 

Al Carbon: 
-Parrilladdas de Carnes 
-Carnes al Grill 
-Filete de pollo y Res al Grill.

Aqua Beach Bar y Restaurante

Ya viene semana santa en la ceiba y tambien el carnaval internacional ceibeño y sin dudas uno de los sitios mas visitados en la ciudad es la zona viva sera Aqua Beach Bar y Restaurante que este año se alista para recibir una gran cantidad de turistas que abarrotan las playas de la ceiba en busca de diversion en las discotecas y bares con los que contamos, para estas fechas lo mas recomendable es hacer con tiempo sus reservaci0nes en los hoteles ya que podria encontrarse que estan llenos todos a la hora de su visita, en esta seccion les dejamos algunas de las mejores opciones de hoteles en la ceiba http://laceibacity.com/category/busca-hoteles/ Aqua beach bar y restaurante es de los mas visitados en la ciudad ya que tienen exelente comida y eventos buena atencion y exCelente promociones.

Restaurante al Corral

Restaurante Al Corral las mejores carnes al carbon al mejor precio, atendiendoles de martes a domingo con una atencion personalizada con horario de 5:30 P.M a 11:00 PM  ven y disfruta de la gran variedad de platos exquisitos y platos exoticos , estamos ubicados en el barrio el Iman atras de la gasolinera el estadio cerca de panaderia la cuquis, un exelente lugar para comer los mas ricos platos de la ceiba, a los mejores precios hay muchos mas restaurantes que vamos informandoles a ustedes para que le sirva de guia al venir a la ceiba, mantengase siempre informado con nuestras actualizaciones a diario

Restaurante La Palapa


La Palapa Zona Viva La Ceiba, Frente al Hotel Quinta Real, entrada por el Casino Del Mar, es uno de los mejores lugares para visitar en esta Semana Santa, ya decorado para recibir a todos los turistas nacionales e internacionales que visitaran La Ceiba en esta Semana Santa, La Palapa tiene para todos un sin fin de promociones, con un sin fin de presentaciones artisticas durante Semana Santa.

Gastronomia

Postres
Mermelada de Mango

La mermelada de mango sirve como postre, además pude usarse como relleno en torta, pasteles, empanadas, en este caso la sugiero simple con unos cuadritos de queso para acompañarla.

• 2 tazas de pulpa de mango
• 1 taza de azúcar
• 1 litro de agua 

Preparación 

En una cazuela echar la pulpa de mango junto el agua y el azúcar, remover bien y ponerla a cocinar hasta que cuaje bien, de vez en cuando remover con un cuchara cuando esté cocinándose para evitar que se pegue al fondo de la cazuela, luego dejar enfriar.

Torrejas 

Ingredientes:

• 1 libra de pan Francés o pan de canela
• 1 lata de leche evaporada de 12 onzas
• 1 taza de azúcar
• 3 yemas de huevo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 4 huevos batidos
• 2 tazas de aceite para freír
• 2 cucharaditas de vino seco 
• 1 cucharadita de canela molida

Instrucciones:

Mezcle las yemas, la leche, el azúcar, el vino seco y la vainilla, así como la canela molida. Corte el pan en rodajas de aproximadamente de una pulgada de grueso, remójelas en la mezcla de leche y después en los huevos batidos; fríalas en aceite bien caliente y sírvalas con sirope o almíbar.

Mermelada de Piña

También conocido como dulce de piña, esta mermelada con trozos de piña está llena de los sabores que absorbe de la canela, el clavo de olor, el cardamomo y el cedrón. La mermelada de piña se puede comer con pan, crepas, helado, relleno para postres y con queso. Un postre muy común en Ecuador es queso con mermelada o dulce de fruta, se utiliza un queso muy fresco y tierno llamado quesillo. Nicolas preparo crepas, su especialidad, anoche para el postre e utilizamos la mermelada de pinia como relleno, quedo perfecto.

Ingredientes:

1 piña madura entera

½ taza de agua

½ taza de azúcar 

1 rajita de canela

2 clavos de olor

2 granos de cardamomo

1 ramita de cedrón

Jugo de un limón

Preparación:

1. Pele y descorazone la piña.
2. Corte la mitad de la piña en cuadritos y licue la otra mitad hasta obtener un puré.
3. En una olla mediana haga hervir el agua, la azúcar, la canela, los clavos de olor, el cardamomo y el cedrón.
4. Añada los cuadritos de piña, el puré de piña y el jugo de limón.
5. Haga hervir nuevamente y reduzca la temperatura.
6. Cocine a fuego lento, revolviendo de vez en cuando, hasta que el liquido se haya reducido y la mermelada este espesa.

Bebidas Típicas

Buiti Rabubellu- El Guifiti

Bebida espirituosa y curativa ..

• Una botella de ron
• Un bejuco de contrib
• Palo de hombr
• Pericón
• Romero
• Anís
• Pimienta gorda
• Ajos
• Maní

En una botella se mezclan todos los ingredientes y se dejan reposar por unos seis días....

Jugo Caña de Azúcar

Elaboración 

La caña es sometida a un proceso de preparación que consiste en romper las celdas de los tallos. Luego unas bandas transportadoras la conducen a los molinos, donde se realiza el proceso de extracción de la sacarosa.

El bagazo sale del último molino hacia las chimeneas, para usarlo como combustible, o al depósito de bagazo, de donde se despacha para usarlo como materia prima en la elaboración de papel.

Horchata

El agua de horchata se prepara mezclando harina de arroz, azúcar blanco, canela, leche condensada, leche evaporada, vainilla y en ocasiones almendras, coco o nueces, aunque la receta puede variar según la región y el gusto personal. También se le puede agregar leche condensada o leche evaporada para aumentar su valor nutritivo y dar un sabor diferente.

Sopa de Mondongo

Ingredientes

• 1 Kg. de mondongo o callos limpio y cortado en trozos pequeños
• 1 Kg. de papas criollas son piel y cortada en dados pequeños.
• 500 grs de arvejas verdes y secas
• 1 cebolla de huevo
• 1 zanahoria mediana
• 3 chorizos
• 1/2 kg. de carne de cerdo
• 500 grs de tomate frescos picados
• 2 dientes de ajo
• 1 cubo de caldo de carne concentrado
• sal y azafrán a gusto
• cilantro picado.

Elaboración de la Receta

Paso 1:  El mondongo y las arvejas se hierven durante 30 minutos o hasta que el mondongo se ablande.

Paso 2: Hacer un sofrito con la cebolla cortada bien fina, los ajos, el tomate y el ajo, luego agregar el azafrán, la zanahoria cortada en trozos pequeños, el cerdo en trozos medianos y el chorizo en rodajas, revolver e incorporar 3 tazas de agua con el cubito de caldo deshecho.

Paso 3: Cuando el cerdo este cocido, salpimentar y agregar los ingredientes restantes y seguir la cocción hasta que todo este cocido. Servir en platos hondos espolvoreado con cilantro.

Trucos, secretos y variantes para la Sopa de Mondongo:

• También se le suele agregar arroz es decir que se convierte en guiso y se sirve como plato principal

Sopa Marinera

Sopa Marinera

 Ingredientes

Filete de Pescado, Camarones. Caracol, Jaiba, leche de coco,cebolla, chile dulce, culantro fino, sal al gusto, consome de camarón,pimienta. Yuca, guineo y guineo verde.

Preparación

Se ponen a cocer las jaibas,se le agrega la cebolla, chile dulce y culantro fino en cudros pequeños.Sal al gusto, consome de camarón y especias,luego se le añade las verduras el guineo verde y la yuca en trozos medianos cuando la verdura este blanda se le agrega los demás mariscos. filete, camarón y caracol y por ultimo la leche de coco dejar eb la estufa por unos 5 minutos mas y ya esta listo para disfrutar de una deliciosa sopa.

Tapado de Res

Tapado de Res

Ingredientes:

1 1/2 lb. Costilla de puerco
3 Tomates rodajeados
1 Cebolla rodajeada
1 Taza de Agua
1 Cucharada de Aceite
Cascara del plátano
Sal y Pimienta al gusto o consome de pollo para el sabor.

Preparación:

En un sarten con el aceite cocine las costilla de puerco y le coloca el saborin o consome para darle sabor. Cocinese muy bien pues el puerco se debe cocinar muy bien. Luego al freir muy bien el puerco, se coloca en una hoya contodo lo que solto en la freida. Y se coloca asi: tapa 1 costilla tapa 2 tomate tapa 3 cebolla tapa 4 platano rodajeado tapa 5 No se utiliza tapadera de hoya si no que las cascaras de platano. Se cocina muy bien con una taza de agua y se le agrega sal al gusto. Y a disfrutar....!

Pescado Frito con Ensalada

Pescado Frito 
Ingredientes: 

Pescado entero a filete por persona 
1 cebolla 
1 tomate
papas
1 palta
1 lechuga 
1 ají
pimienta 
sal 
aceite

Procedimiento: 

El pescado si entero (preferible que sea chico) se limpia, se escama; si el pescado esta fileteado se adereza de la siguiente manera, se le echa sal y se apaña con pan molido o galleta de soda molida. Para la ensalada, las papas se cosen, se pelan y se cortan en rebanadas, se adereza con sal, pimienta, limón y aceite, se dejan esperando en un plato. El tomate igual se corta en rebanadas y se adereza igual que las papas, que espere en una vasija. La palta igual se corta en dados se adereza igual, se deja a que espere su turno. La cebolla se corta delgada, (para hacer salsa) se le echa sal, ají amarillo en rodajas, limón aceite y que espere. En todas estas preparaciones se mide probando. Una vez preparada la ensalada se pone de la siguiente manera: En una fuente poner una camita de lechuga, sobre la lechuga colocar las papas en rodajas aderezadas, sobre las papas poner los tomates también aderezados. Encima de los tomates coloca las paltas también aderezadas y por último sobre las paltas, las cebollas todos con sus respectivos jugos. Una vez adornada la fuente llevarla a la meza. El pescado frito con arroz se acompaña con esta ensalada, es decir; en el plato se sirve, el arroz, el pescado y la ensalada.