Torrejas 

Ingredientes:

• 1 libra de pan Francés o pan de canela
• 1 lata de leche evaporada de 12 onzas
• 1 taza de azúcar
• 3 yemas de huevo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 4 huevos batidos
• 2 tazas de aceite para freír
• 2 cucharaditas de vino seco 
• 1 cucharadita de canela molida

Instrucciones:

Mezcle las yemas, la leche, el azúcar, el vino seco y la vainilla, así como la canela molida. Corte el pan en rodajas de aproximadamente de una pulgada de grueso, remójelas en la mezcla de leche y después en los huevos batidos; fríalas en aceite bien caliente y sírvalas con sirope o almíbar.